Besucherbuch für die Fischzucht: Vorlage und Pflichtfelder

Fremde Personen können Krankheitserreger in einen Teichbetrieb tragen: mit Schuhen, Kleidung, Geräten und Fahrzeugen. Ein Besucherbuch zeigt, wer wann da war und woher er kam. Für die Kontrolle ist es ein Nachweis, dass du Besucher im Blick hast, im Seuchenfall hilft es, Kontakte nachzuverfolgen.

Das Besucherbuch ist ein Baustein der Biosicherheit. Den Zusammenhang erklärt der Leitfaden Fischgesundheit in der Teichwirtschaft, die vollständige Maßnahmenliste der Artikel Biosicherheit im Teichbetrieb.

Was verlangt wird

Nach Art. 10 der Verordnung (EU) 2016/429 ergreifen Unternehmer Maßnahmen zum Schutz vor biologischen Gefahren, darunter Regeln für Personen und Fahrzeuge. Für zugelassene Aquakulturbetriebe nennt das Merkblatt des Veterinäramts Erlangen-Höchstadt (Stand 11.10.2023) zum Biosicherheitsplan unter anderem: Besucher, die ein Seuchenrisiko darstellen, müssen kontrolliert werden und Schutzkleidung und Schuhe tragen. Art. 186 Abs. 1 Buchst. e AHL verlangt, dass Aquakulturbetriebe ihre Biosicherheitsmaßnahmen aufzeichnen. Ein Besucherbuch als Formular schreiben diese Quellen nicht vor. Wir haben auch kein amtliches Muster gefunden, die folgende Vorlage ist ein Vorschlag.

Die Vorlage

Spalte	Beispiel
Datum und Uhrzeit	12.05.2026, 10:15
Name	Maria Beispiel
Betrieb oder Firma	Fischgesundheitsdienst
Zweck des Besuchs	Tiergesundheitsbesuch
Letzter Fischkontakt	gestern, anderer Betrieb
Schutzkleidung und Desinfektion	Überzieher, Stiefel desinfiziert
Bereich	Teiche 1 bis 4
Unterschrift

Der letzte Fischkontakt ist die wichtigste Spalte. Wer am selben Tag in einem anderen Fischbetrieb war, hat ein erhöhtes Risiko mitgebracht. Dann bleibt er draußen oder zieht sich vollständig um.

Regeln am Eingang

• Ein Schild am Eingang: Betreten nur nach Anmeldung.
• Betriebseigene Überzieher oder Stiefel für Besucher bereithalten.
• Desinfektionsmittel für Schuhe und Hände.
• Fahrzeuge fremder Betriebe außerhalb der Teichanlage parken.
• Das Besucherbuch liegt am Eingang, nicht im Büro.

Wer sich eintragen muss

Alle, die den Betriebsbereich mit Fischen betreten und nicht zum Betrieb gehören. Dazu zählen Tierarzt und Fischgesundheitsdienst, Fischhändler, Lieferanten, Berater und Gäste. Familienangehörige und Mitarbeiter trägst du nicht ein, sie unterliegen den Betriebsregeln.

Aufbewahren

Das Besucherbuch gehört zu den Biosicherheitsaufzeichnungen. Für eine eigene Frist haben wir keine Quelle gefunden. Bewahre es so lange auf wie die übrigen Aufzeichnungen, also mindestens 3 Jahre, wie Art. 186 Abs. 3 AHL es für die Aufzeichnungen vorsieht. Bei einer Kontrolle legst du es zusammen mit dem Biosicherheitsplan und den Berichten der Tiergesundheitsbesuche vor.

Besucherbuch in Teichwart

Teichwart führt ein optionales Besucherbuch mit Datum, Name, Betrieb, Zweck und letztem Fischkontakt. Es geht mit in den Prüferexport für das Veterinäramt, neben den Biosicherheitsmaßnahmen und den Besuchen. Einen Überblick gibt die Seite Funktionen.