Biosicherheit im Teichbetrieb

Biosicherheit heißt: Krankheitserreger gar nicht erst in deinen Betrieb lassen und, wenn doch, ihre Ausbreitung von Teich zu Teich bremsen. Das klingt nach Labor, ist aber vor allem Alltag: wo der Kescher hängt, wer auf das Gelände darf, was mit toten Fischen passiert. Dieser Artikel zeigt, was das Recht erwartet, und gibt eine Maßnahmenliste mit Intervallvorschlägen. Wie Biosicherheit mit Seuchen, Tiergesundheitsbesuch und täglicher Erfassung zusammenhängt, erklärt der Leitfaden Fischgesundheit in der Teichwirtschaft.

Was das Recht verlangt

Nach Art. 10 der Verordnung (EU) 2016/429 bist du als Betreiber für die Gesundheit deiner Tiere verantwortlich und ergreifst geeignete Maßnahmen zum Schutz vor biologischen Gefahren. Das Gesetz nennt Beispiele:

• physische Maßnahmen wie Einzäunung, Abdeckung, Netze, Reinigung und Desinfektion, Bekämpfung von Insekten und Nagern
• Managementmaßnahmen wie Regeln für das Betreten und Verlassen des Betriebs durch Tiere, Fahrzeuge und Personen, Quarantäne neuer oder kranker Tiere und die sichere Beseitigung toter Tiere

Wie viel davon nötig ist, richtet sich nach Art, Produktionsform und Risiko. Ein kleiner Karpfenteich braucht weniger als eine Forellenanlage mit regem Satzfischhandel.

Ist dein Betrieb zugelassen, wird es konkreter: Die Delegierte Verordnung (EU) 2020/691 verlangt dann einen Biosicherheitsplan, den du umsetzt. Das Veterinäramt Erlangen-Höchstadt fasst in einem Merkblatt zusammen, was darin stehen soll, soweit es für den Betrieb relevant ist:

• Desinfektionsstationen an kritischen Stellen
• Arbeitskleidung und Schuhe bleiben im Betrieb und werden regelmäßig gereinigt und desinfiziert
• keine gemeinsame Ausrüstung mit anderen Betrieben, sonst ein Reinigungs- und Desinfektionsprotokoll
• Besucher mit Seuchenrisiko werden kontrolliert und tragen Schutzkleidung des Betriebs
• tote Tiere regelmäßig entfernen und nach den Regeln für tierische Nebenprodukte beseitigen
• Reinigungs- und Desinfektionsaufzeichnungen von Transportunternehmern prüfen, bevor geladen wird
• eine verantwortliche Person, wenn du den Plan nicht selbst umsetzt

Frag dein Veterinäramt, ob es eine Vorlage für den Plan hat.

Die drei Eintrittswege

Fast alle Erreger kommen auf einem von drei Wegen in einen Teichbetrieb:

1. Mit Fischen. Zugekaufte Satzfische sind der größte Risikofaktor. Mit jedem Zukauf übernimmst du den Gesundheitsstatus des Herkunftsbetriebs.
2. Mit Wasser. Ein Bachzulauf, in dem oberhalb Wildfische leben, kann Erreger mitbringen. Bei der VHS gelten laut LGL zum Beispiel Äsche und Hecht als Überträger. Brunnen- und Quellwasser ist sicherer.
3. Mit Menschen, Geräten und Fahrzeugen. Nasse Wathosen, Kescher, Transportbehälter und Fahrzeuge, die von Betrieb zu Betrieb fahren.

Gegen den zweiten Weg kannst du baulich oft wenig tun. Beim ersten und dritten Weg liegt fast alles in deiner Hand.

Maßnahmenliste mit Intervallvorschlägen

Die folgenden Maßnahmen sind ein Einstieg. Die Intervalle sind Erfahrungswerte und Vorschläge, keine gesetzlichen Vorgaben. Leg die passenden Intervalle für deinen Betrieb mit deinem Tierarzt oder dem Fischgesundheitsdienst fest.

Maßnahme	Vorschlag	Worum es geht
Kadaverentsorgung	täglich	verendete Fische absammeln und unschädlich beseitigen
Desinfektion Geräte	wöchentlich und nach jedem Einsatz in einer anderen Einheit	Kescher, Wathosen, Sortier- und Abfischgeräte
Gerätetrennung je Einheit kontrollieren	monatlich	hängt jedes Gerät an seinem Platz, ist es beschriftet
Fahrzeugdesinfektion	monatlich und nach jeder Fahrt zu einem anderen Betrieb	Transportfahrzeuge und Behälter
Besucherregelung prüfen	jährlich	Hinweisschild, Schutzkleidung, Besucherbuch

Kadaverentsorgung

Tote Fische sind eine Erregerquelle. Sammel sie täglich ab, zähle sie für die Tageserfassung und beseitige sie so, wie es dein Veterinäramt vorgibt, in der Regel über die Tierkörperbeseitigung. Wirf sie nie in den Teich zurück und lass sie nicht für Vögel liegen.

Geräte reinigen und trennen

Der Kescher, der morgens im kranken Teich war und mittags im gesunden, ist der häufigste hausgemachte Übertragungsweg. Am einfachsten ist es, jeder Einheit oder Teichgruppe eigene Geräte zuzuordnen und sie farblich zu markieren. Wo das nicht geht, werden Geräte zwischen den Einheiten gereinigt und desinfiziert. Welches Mittel und welche Einwirkzeit passen, sagt dir der Tierarzt.

Fahrzeuge und Behälter

Transportbehälter und Fahrzeuge, die andere Betriebe anfahren, bringen fremdes Wasser und fremden Schmutz mit. Reinige und desinfiziere sie vor und nach jeder Fahrt. Fremde Fahrzeuge, etwa von Abnehmern, sollten möglichst nicht bis an die Teiche fahren.

Besucher

Ein Schild am Eingang, Überzieher oder betriebseigene Stiefel, ein Besucherbuch. Ins Besucherbuch gehören Datum, Name, Betrieb, Zweck und der letzte Kontakt zu Fischen. Wer am selben Tag in einem anderen Fischbetrieb war, bleibt draußen oder zieht sich um.

Zukauf und Quarantäne

Kauf Satzfische nur aus Betrieben mit bekanntem Gesundheitsstatus und mit Bescheinigung oder Eigenerklärung. Wenn möglich, setz neue Fische zuerst in eine eigene Einheit und beobachte sie, bevor sie zu deinem übrigen Bestand kommen.

Wasser und Zulauf

Den Zulauf kannst du selten ändern, aber du kannst das Risiko kennen und begrenzen. Notiere im Plan, woher dein Wasser kommt: Quelle, Brunnen, Bach oder Teichkette. Bei einem Bachzulauf mit Wildfischen oberhalb gehört der Zulauf zu den größten Risiken des Betriebs, und dein Tierarzt wird das bei der Risikoeinstufung berücksichtigen.

Was du praktisch tun kannst:

• Gitter oder Rechen am Zulauf, damit keine Wildfische in die Anlage gelangen.
• Teiche, die hintereinander durchflossen werden, als gemeinsame epidemiologische Einheit behandeln. Eine Krankheit im oberen Teich erreicht den unteren mit dem Wasser.
• Bruthaus und Jungfischaufzucht möglichst mit dem saubersten Wasser versorgen, etwa aus Quelle oder Brunnen.
• Nach Hochwasser oder Starkregen genauer hinsehen: Dann kommen Wasser, Schlamm und manchmal Fische von außen in den Betrieb.

Temperatur und Sauerstoff im Zulauf gehören in die tägliche Erfassung. Sie zeigen dir früh, wenn sich am Wasser etwas ändert.

Tiere und Vögel

Reiher, Kormorane und Otter verletzen Fische und können Erreger zwischen Gewässern tragen. Netze und Abdeckungen über kleinen Einheiten und Bruthäusern helfen. Ratten und Mäuse in Futterlagern werden bekämpft.

In fünf Schritten zum eigenen Plan

1. Bestandsaufnahme. Skizziere deinen Betrieb: Einheiten, Zulauf und Ablauf, Wege, Gerätelager, Bruthaus, Hälterung, Parkplatz. Markiere, wo Fische, Wasser, Menschen und Fahrzeuge in den Betrieb kommen.
2. Risiken benennen. Woher kommen deine Satzfische? Leben oberhalb des Zulaufs Wildfische? Wer kommt regelmäßig auf das Gelände: Abnehmer, Angler, Lieferanten, Nachbarn?
3. Maßnahmen festlegen. Für jedes Risiko eine Maßnahme, so einfach wie möglich. Eine Maßnahme, die im Alltag nicht durchgehalten wird, nützt nichts.
4. Intervalle und Zuständige festlegen. Wer macht was, wie oft? Auch in kleinen Betrieben hilft es, das aufzuschreiben, damit bei Krankheit oder Urlaub nichts liegen bleibt.
5. Mit dem Tierarzt abstimmen. Beim nächsten Tiergesundheitsbesuch gehst du den Plan gemeinsam durch und passt ihn an.

Einmal im Jahr, am besten nach der Herbstabfischung, prüfst du den Plan: Hat sich am Betrieb etwas geändert? Neue Einheiten, neue Lieferanten, neue Abnehmer?

Häufige Lücken

• Der eine Kescher für alles. Gerätetrennung scheitert oft am Zeitdruck. Ein zweiter Satz Geräte ist billiger als ein Seuchenfall.
• Angler und Gäste. Wer einen Angelteich neben der Zucht betreibt, hat täglich fremde Ausrüstung im Betrieb. Klare Wege und getrennte Bereiche helfen.
• Der Abnehmer an der Hälterung. Fremde Fahrzeuge und Behälter direkt am Teich sind ein klassischer Eintrittsweg. Besser: Übergabe an einem festen Punkt am Rand des Betriebs.
• Tote Fische im Eimer. Ein offener Eimer mit Kadavern neben dem Teich zieht Vögel an. Ein geschlossener Behälter an einem festen Platz löst das.
• Nichts aufgeschrieben. Maßnahmen, die gemacht, aber nicht dokumentiert werden, kann niemand nachprüfen.

Dokumentieren, was du tust

Biosicherheit zählt bei einer Kontrolle nur, wenn du sie zeigen kannst. Dafür reichen zwei Dinge:

• Ein Plan: welche Maßnahmen es in deinem Betrieb gibt und wie oft sie fällig sind.
• Ein Protokoll: wann welche Maßnahme von wem durchgeführt wurde.

Zusammen mit dem Besucherbuch und den Berichten der Tiergesundheitsbesuche ergibt das ein vollständiges Bild. Wenn trotz allem ein Verdacht entsteht, hilft dir der Artikel zu meldepflichtigen Fischseuchen bei den nächsten Schritten.

Biosicherheit in Teichwart

Teichwart legt beim Start die fünf Maßnahmen aus der Tabelle mit den genannten Vorschlägen an. Du passt Namen und Intervalle an deinen Betrieb an oder ergänzt eigene Maßnahmen. Für jede Maßnahme trägst du ein, wann sie wer erledigt hat. Ist eine Maßnahme fällig, erscheint ein Hinweis auf der Übersicht. Besucherbuch und Protokoll gehen mit in den Prüferexport für das Veterinäramt.